مخازن فولاد ضد زنگ باید با هوای فراوان برای رفع نیازهای هوازی میکروبی پر شود. بنابراین، بیشتر حجم هوا، میکروارگانیسم های اکسیژن بیشتری می توانند دریافت کنند. ثانيا، بالاتر از ارتفاع محيط كشت، مدت زمان ماندگاري هوا در محيط کشت، بيشتر خواهد بود. برای میکروارگانیسم ها برای استفاده از اکسیژن در هوا سودمند است. با این حال، اکسیژن در هوا به میکروارگانیسم ها از طریق محیط کشت منتقل می شود. نرخ انتقال بستگی زیادی به سطح انتقال جرم فاز گاز و مایع، یعنی حباب و زمان اقامت حباب دارد. حباب های کوچکتر و پراکنده تر، اکثر فراوان اکسیژن می توانند توسط میکروارگانیسم ها به دست آیند.
ترك خوردن fermenter فولاد ضد زنگ می تواند باعث ایجاد میکروارگانیسم ها به عنوان اكسیژن و مواد مغذی در محیط كشت در هر جای مخزن شود. علاوه بر این، ترشح خوب باعث گرما تولید شده توسط فرآیند تخمیر از میکروارگانیسم ها می شود که به لوله خنک کننده و سطح داخلی خنک کننده fermenter منتقل می شود. به همین دلیل است که مخازن فولادی ضد زنگ با هوادهی و تکان دادن به طور گسترده ای در مهندسی بیوشیمی کاربرد دارند.
مخازن فولادی ضد زنگ معمولا با مخلوط چندگانه توربین دیسک شعاعی مجهز شده اند، اما آسان شدن محصور شدن محیط محفظه برای تشکیل چندین منطقه آسان است، بنابراین شکل گرادیان فشار بخشی از اکسیژن را بین قسمت های پایین تر و بالای مخزن ایجاد می کند و در نتیجه تفاوت KLa بین قسمت های بالا و پایین تانک.